Notas de Prova: Este espumante de cor palha clara apresenta aromas de maçã verde e frutos tropicais. Tem uma boa acidez citrina, bolha fina e elegante. Na boca revela-se fresco e cremoso.

Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16ºC, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca. O processo de espumantização seguiu o método tradicional de fermentação em garrafa, que decorreu em cave fresca, durante nove meses.